Σούπα πατάτας με φασκόμηλο και τραγανό ρύζι

Η κλασική αυτή σούπα πατάτας αναβαθμίζεται με το τραγανό αυτό ρύζι που ετοιμάζουμε.

Υλικά για 4-6 μερίδες

Για το ρύζι

2 κούπες (200 γρ) βρασμένο ρύζι μποσμάτι

2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

1 κ.σ ελαιόλαδο

Για το λάδι φασκόμηλου

100 γρ. λάδι

4-5 φύλλα φασκόμηλου

Για τη σούπα

200 γρ. πράσα, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένα

1 κούπα νερό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

600 γρ. πατάτες, καθαρισ…