#2 Πρωινός Καφές

Σημειώσεις και πράγματα που μπορεί να έχουν ενδιαφέρον.

Ο Πρωινός Καφές είναι το ενημερωτικό newsletter για τους συνεργάτες και τους συνδρομητές. Έρχεται στις εφτά το πρωί, εκτός προγράμματος (όταν μαζευτούν αρκετά θέματα δηλαδή) και περιλαμβάνει στοιχεία που θεωρώ πως έχουν (ακόμη και επαγγελματικό) ενδιαφέρον.

Δείτε την προηγούμενη έκδοση εδώ.

1. WTF: Τι είναι το Quite Quitting;

Ο όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον εργαζόμενο που κάνει τα απολύτως απαραίτητα για να μην απολυθεί. Σύμφωνα με την πιο πρόσφατη έρευνα το 21% των εργαομένων στις ΗΠΑ αυτοπροσδιορίζεται με τον όρο αυτό, ενώ σύμφωνα με το Forbes «Το φαινόμενο Quite Quitting κοστίζει έως και 150 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, ακόμη περισσότερο και από τις απουσίες».

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Αφορά και τους ελεύθερους επαγγελματίες, δείτε κάποιον εδώ.

Ε, μήπως τελικά δεν είναι και τόσο κακό;

2. Τα γαστρονομικά zines η νέα αγάπη.

Πριν λίγες μέρες ξεφύλλιζα κάποιο από τα ελληνικά περιοδικά γαστρονομίας και έμοιαζε με κάτι που θα μπορούσα να είχα διαβάσει ένα μήνα ή τρία χρόνια πριν. Όσοι γράφουμε ή διαβάζουμε γαστρονομικά περιοδικά ξέρουμε καλά πως αργά ή γρήγορα πέφτουν στην παγίδα της επανάληψης. Το deadline του τυπογραφείο και η πίεση για διαφήμιση είναι αδυσώπητα. Το αποτέλεσμα; Δειλές εκδόσεις, συντάκτες που βαριούνται, περιεχόμενο που το έχεις δει και αλλού.

Σκέφτομαι ότι το κοινό που αγοράζει (αν μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει τη λέξη τη στιγμή που όλα αυτά τα περιοδικά διανέμονται δωρεάν ή σε πλαστικό μαζί με την εφημερίδα) μειώνεται. Το τρίπτυχο γιαγιά-επαρχία-κατσίκα έδωσε τα θέματα που ήταν να δώσει; Αυτό δεν είναι υποχρεωτικά κακό, ο κόσμος που απλά τα ξεφύλλιζε μεταφέρθηκε στα social media. Από τη στιγμή λοιπόν που για μας (τους δημοσιογράφους) έμεινε το κοινό που πραγματικά μας διαβάζει γιατί να βαριόμαστε;

Πιστεύω ήρθε η ώρα για τα food zines.

“Zines are different than traditional food media, print and digital, which travel to me by means of the algorithm and printing house. But I don’t think it’s accurate or even generous to use “food media” as shorthand for only glossy magazines, heavy cookbooks, and online publications. Zines are definitely food media, even if they’re not mainstream media, and the versatility of their design broadens the scope of what should be considered food media. What’s more, the zine reminds us, with its connections to other media but most importantly to food itself, that no object really exists without others. Zines push back against the assumption that mainstream food media’s disruptions come from itself and have us look a little further, down the rabbit hole of materiality and beyond‘‘.

Διαβάστε όλο το κείμενο εδώ.

3. Η Martha Stewart,η θεότητα του οικιακού οτιδήποτε, άνοιξε το πρώτο την εστιατόριο στο Las Vegas. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ και να δείτε το μενού εδώ. Θα πάρω τις κρέπες από φαγόπυρο και τη σαλάτα με το κόκκινο αντίβ, ευχαριστώ.